４月１０日のお弁当

鶏胸肉の紫蘇味噌フライ、ひじきの五目煮、サンマの蒲焼き、インゲンの味噌和え、ミニトマト、ブロッコリー、紅サケフレーク。

鶏胸肉のフライは昨夜のおかずの取り置き。胸肉を薄く開いて叩き伸ばし、大葉をはさんで甘めの味噌を塗り、くるくる巻いてロール状にしてフライにしたもの。切り口が大葉と味噌の渦巻き状になってきれいに見える所がみそ…。
脂が少ない鶏の胸肉だけれど美味しいですよ。